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Meisterbuffet

Meisterbuffet

Meisterbuffet ab 20 Personen Tomaten- und Mozzarellascheiben mit frischem Basilikum Westfälischer Knochenschinken mit Honigmelone Edelfischplatte Salat von marinierten Krabben Käse-Trauben-Nuss Salat Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Lauch und Sahne Gedämpfte Lachsschnitte in Dillrahm Medaillons vom Schweinefilet in Champignonrahm Sauerbraten vom Rind Speckböhchen, Kartoffelgratin, Butterspätzle Rote Grütze mir Vanillesauce Frischer Obstsalat mit Amaretto Joghurt-Mascarponecreme Internationales Käsebrett Brotkorb, Butter, Kräuterbutter,...
Toscanabuffet

Toscanabuffet

Toscanabuffet ab 20 Personen Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum Melonenschiffchen mit Parmaschinken Gebratene Zucchini und Auberginen Vitello Tonnato Frutti di Mare – Meeresfrüchtesalat Marinierte rote Zwiebeln und Paprika Frische Marktsalate mit Zitronen – Olivenöldressing Artischockensalat Piccata Milanese – Kalbsschnitzel in Käse-Eihülle Osso Bucco – Kalbsbeinscheiben Tortellini Geröstete Katroffelecken Zuckerschoten, Broccoli Tiramisu Frischer beschwipster Obstsalat Auswahl an feinen Käsen Brotauswahl,...
Chef’s Lieblingsbuffet

Chef’s Lieblingsbuffet

Chef’s Lieblingsbuffet ab 20 Personen Kalte Fischplatte „Neptun“ mit Lachs, Forelle, Fischpastete, Krabbencocktail, Aal Salatbuffet mit verschiedenen Dessings Schweinefilet in Calvadosrahm Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ Putenbrust „Cafe de Paris“ Prinzessbohnen im Speckmantel Züricher Erbsengemüse Glasierte Fingermöhrchen Blumenkohlröschen Spätzle, Gratin, Rosmarinkartoffeln Dessert nach Wahl Internationale Käsespezialitäten Brotkorb,...
Schützenbuffet

Schützenbuffet

Schützenbuffet ab 20 Personen Gekochte Putenbrust mit Apfelmeerrettich Rauchschinken auf Melonenschiffchen Rosa gebratenes Roastbeef mit Mixed Pickles und Sauce Remoulade Geflügelsalat „Hawai“ Spanischer Salat mit Zucchini, Mais und Tomate ind Sherryvinaigrette Frische Marktsalate mit zweierlei Dressing Lachcremesuppe Senfkrustenbraten vom Schweinenacken Gratinkartoffeln und Kroketten Frisches Tagesgemüse Hausgemachte Apfelmousse Rote Grütze mit Vanillesauce Brotauswahl,...
Kutscherbuffet

Kutscherbuffet

Kutscherbuffet ab 20 Personen Mettigel vom Schwein mit Zwiebeln Westfälischer Knochenschinken mit Cornichons Holländische Matjesfilet „Hausfrauen Art“ Krautsalat in Sahne Hausgemachter Kartoffelsalat Kasseler Rückenbraten in Pfeffer-Cognacsauce Schweinerückenbraten in Sahnesauce Wirsinggemüse, Kartoffelgratin, Röstkartoffeln Herrencreme Käsebrett mit Goudawürfeln, fein mit Obst ganriert Brotkorb, Butter,...